sjkfhainc 发布于2024-03-19 11:04:09 厦门美食 78 次
虽然没有受到邀请,但关乎泉州美食,小编不请自来,泉州的汤类琳琅满目,品项繁多,这里就直接报菜名了。
面线糊,猪血汤,四果汤,牛炕块;惠安鸭蛋炕蛏,惠安酸菜肚片汤,惠安咸橄榄炖猪舌,崇武鱼卷汤,小岞尤鱼母炖花生,涂岭肉羹,涂岭豆腐炕,大肠羹,地瓜汤;牛肉羹,牛肉羹,牛肉羹;深沪鱼丸汤,深沪拳头母汤,蚵仔羹,石鼓白鸭汤,蓬壶肉羹,德化苦菜汤。
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三鲜汤在家这样做最好吃,这样做简单又好吃,这是我们的家常版本做法,在家就可以自己做,并且吃起来非常的健康,作为一名四川人川菜美食爱好者,我制做了一期***都会做的家常版三鲜汤,看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者,热爱生活,分享美食,喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我,我们一起分享美食,一起学习和进步,传递正能量,农村小伙需要您的支持。原创***,如果大家有什么不懂的,也可以在***下给我留言
到厦门泉州必吃的美食四果汤,整碗都是水果
四果汤是福建厦门、漳州、泉州闽南这一带人们春夏秋冬季的重要饮品。顾名思义就是从琳琅满目的水果点心中选出四种,然后加入蜂蜜和冰水制成。做法简单却不乏创意,喝起来味甜爽口,清凉解毒。
四果汤含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含膳食纤维,并且属于低卡路里和低热量的美食,正在减肥的美女可以常吃,怎么吃都不会胖。
在厦门泉州等闽南地区这种四季随机播放的城市,一年四季都能看到街边小摊或者店面在卖四果汤,坐在路边小摊或者到小店里点碗四果汤,配点炸鸡背,吹吹风也是很惬意的事情。
四果汤的配料真是五花八门呀,各种口味的芋圆、水果、蜜饯、各式的豆类、还有薏米、莲子和银耳,好多小妹不认识的东西,吃了一碗肯定不过瘾,得再搭配了另外一碗不一样的几种口味,才能心满意足呀......
搭配好的配料,加入大大的一勺蜂蜜,是自家在深山放养的蜂蜜呢,这么大一勺下去,一点也不会觉得甜腻呢,蜂蜜的美容养颜效果就不用多说了,为了皮肤更光滑肯定要多加些才行。
最后在冲入凉水,充分搅拌就可以开始吃啦。最近厦门泉州有十几度呢,这么凉爽的天气,来一碗暖暖的四果汤真的是太爽了~吃完解腻又解渴呀!
口感丰富多样,一口下去QQ糯糯还滑滑的,配上香甜的蜂蜜水,值得了。芋泥和石花膏是必点的,太赞了~
特色汤类:贡丸,鱼丸(深沪水丸),元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤
1.贡丸,泉州传统特色小吃。大陆人以为,一如贡糖,冠上一个贡字,就是说,它也是进贡给皇帝的贡品,但是,根据台湾贡丸世家的人考据:贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”,即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝,到处找材料,在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉,当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后,发现味道如此鲜美,再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响,泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如鱼肉羹,鱼丸,牛肉羹,萝卜糕等等,这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反复捶打,把肉捣烂,去掉肉筋,做成丸子,丸子因此吃起来更加有弹性,又因为它很有弹性,所以又叫做跳丸。
2.江南丸又名元宵丸、上元丸。是福建宁德传统的地方名点,元宵节食品。曾荣获省、地风味小吃特别奖,分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮,以糖、芝麻、肉和研碎的花生仁制成的馅里,成汤圆状,放沸水的锅中煮熟悉,即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。
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