sjkfhainc 发布于2024-04-18 01:00:22 厦门美食 66 次
1、沙茶酱选用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、辣椒等多种原料研磨而成,是调味品,却有主菜的声势。初到厦门的人必定要认识下沙茶酱,它是物产综合的产物,细腻的黏稠感和微微辣感中稍带一抹花生的清香。
2、厦门有一种传统名小吃叫芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的,似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
3、将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,这款小吃更是老少皆宜。
4、芋包选择用的是上等槟榔芋制作芋蓉,再包上五花肉、鲜虾、荸荠、冬笋等食材制作的馅料,放在蒸笼里蒸熟即可,是当地快脍炙人口的小吃。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等,味道更好。
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