sjkfhainc 发布于2024-05-22 08:10:17 厦门美食 35 次
用料:牛肉、酱油、鸡蛋、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末各适量。
做法:
1、牛肉剁成细泥,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末和姜末搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子。
2、炒锅加油,烧热后将丸子下入,炸至半熟捞出。
3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥油,即可装盘
买来新鲜的牛肉,如果喜欢吃有嚼劲的就用发切碎,否则用木棒之类的拍打,打成糜状,里面添加一些淀粉,少量蛋清,盐、花椒粉等调料,按一个方面搅拌成,然后锅里放入清水煮开,用拇指、食指配合将肉糜用挤成圆形放入沸水中煮熟就可以了!
食材:牛肉500克,鸡蛋
做法
步骤一、买回来的牛肉汤盆里,用冷水浸泡30分钟左右,可以去除牛肉里的血水。
步骤二、把牛肉切筋都去切下来丢掉,再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。
步骤三、把小葱洗净,用刀切成碎末装入盘子里,生姜洗净切成小块装入盘里。
步骤四、把切成小块的牛肉放入绞肉机里,绞成肉泥。
步骤五、把绞好的牛肉泥倒入汤盆里,加入五香粉,胡椒粉,盐,红薯粉,一个鸡蛋汤清。
步骤六、用手牛肉泥和所以的调味料,朝着一个方向搅拌均匀,再用手抓起肉泥,摔打肉泥,这样能充分让肉泥摔打上劲。
步骤七、锅里倒入清水煮开,然后关成小火,用手抓起肉泥,用力一捏,从手的虎口出来,用汤勺将生肉丸挖到开水里。把所有的牛肉丸做好后,保持小火将牛肉丸煮熟。
买来新鲜的牛肉,如果喜欢吃有嚼劲的就用发切碎,否则用木棒之类的拍打,打成糜状,里面添加一些淀粉,少量蛋清,盐、花椒粉等调料,按一个方面搅拌成,然后锅里放入清水煮开,用拇指、食指配合将肉糜用挤成圆形放入沸水中煮熟就可以了!
洋葱一个切碎用黄油慢火炒软备用
4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊
放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀
放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙***芥末,也可以不加的
加入事先炒好的洋葱末 加入一个蛋
拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的
手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子
厦门的景点除了鼓浪屿,岛内有植物园,厦门大学,南普陀,白城,曾厝垵,猫街,胡里山炮台,椰风寨,会展中心附近,中山路,岛外集美的园博苑,同安的***城,海沧的儿童主题公园等等太多了
石大共有三个餐厅,荟萃餐厅,玉兰餐厅,唐岛湾餐厅。
玉兰苑
一楼是学校经营,不以盈利为目的,因此价格相对较低,并且适合大众口味。
二楼是特色班组,设有“比家亲”东北风味、福建千里香混沌、湖北热干面、“家外家”北方风味、“瑜香苑”重庆风味等。另外还有炒面,馄饨面,特色盖浇饭,炸鸡翅及各种特色小菜。
三楼是特色餐厅,有特色麻辣烫和凉皮,且炒菜比较美味,实惠,并且有小炒(有包间可以坐哦~)。另外还有韩式拌饭,拉面以及手工水饺。特别推荐臊子面,绝对正宗的口味。
四楼是点菜区(可以订餐哦)。同学们如果想聚餐的话可以来这里,在这里特别推荐水煮鱼和炒蛤喇,这是出门吃饭之必点菜品。
荟萃苑
一楼西侧为家常菜和各式主食;南侧为奶茶、
狗不理
二楼主要是面食,另外还有各种南北方的风味小吃,如:土家吊炸烧饼、砂锅、火锅、寿司等,还有各地区的特色菜,如:厦门菜、湖北菜、川菜、鲁菜、东北菜等都在这儿为大家呈现。
民族餐厅
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