sjkfhainc 发布于2024-05-30 22:54:44 厦门文化 197 次
有一种烧饼,可能是偃师老乡来洛阳做的,特好吃,是一半发面一半死面,做出来泡馍特美。
洛阳人喜欢的一种烧饼是:油璇儿,当时就吃,很过瘾。
在家里,老洛阳最爱吃的是饼馍,很薄,卷菜,劲道味香。
洛阳***的锅馈是泡馍的首选,然后才是饼丝。
洛阳好吃的饼有1、周老三卷饼,
卷饼的菜都是现炒,选好种类后可以看到各种配菜抓成一盘,在小锅内一份一份的炒好,再用卷饼包好拿出来,吃起来感觉是鲜香爽口非常过瘾!2、胖子鸡蛋饼,他家鸡蛋摊的特别大,鸡蛋饼外焦里嫩。3、莫家鸡蛋灌饼。4、山东杂粮煎饼。5、山东老妈煎饼。6、董记烙馍卷菜。7、万达后街古法馅饼。8、青年宫老张卷饼。9、丹珍汤圆饼夹菜。10、贵哥卤肉卤肉饼。11、东北熏肉大饼。12、军县绿豆饼。13、新都汇红豆饼。
说到饼,估计北方人每天都离不开,更别说爱吃的古都洛阳了,那么在洛阳都有哪些好吃的饼呢?简单给大家推荐几个地方,如果网友们有补充的话,欢迎评论,毕竟人多力量大,这样才能把更多洛阳好吃的推荐给更多的人!
首先就要说说,洛阳人最喜欢的早餐店:花记粥店!名气很大,现在新区也开分店了,很多吃货对他家的南瓜粥和双椒焖面是百吃不厌,其实花记的葱油饼、酸菜饼的味道也是很值得一试的。
饼是现做的所以很特别的香,葱油饼外酥里嫩,咬下去满口香,酸菜饼和葱油饼唯一的区别就是里面加了很多酸菜,吃起来有些辣,但是很过瘾,尤其配上他们家的南瓜粥,吃的太辣了,喝口甜粥缓解下,爽!
人均:23元
地址:涧西区景华路与青岛路交口东200米(上海市场工人文化宫隔壁)
再说烙馍村,这个洛阳人肯定不会陌生啦,基本上各个区都有,这家位置在太康路东段,靠近龙门大道。淳朴的装修风格,很有农家的感觉。
在烟台,早饭的选择性很多。蓬莱小面、福山大面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、鲜虾馄饨。肉火烧、面鱼等等。在家吃的老烟台人一般熬个粥,或者打一个豆浆,配上小咸菜或者咸鸭蛋,吃着自家做的馒头或者包子就是一顿美味。
福山拉面深受烟台人的喜欢,据传已有二三百年的历史,操作技艺复杂,需经过和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。口感极好,汤汁浓郁。
蓬莱小面则是烟台的另一名吃。蓬莱人傍海而居,因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料,以清香、脆嫩、原汤原味见长。选用的海虾也很新鲜,面好吃汤更好喝。
还有些老烟台人,尤其是上了年纪的人,他们就认这一口。比如文化宫那里有一家蓬莱小面的店。一大早,不少食客就来到蓬莱小面店里,花上几块钱甚至十几块钱点上一份热气腾腾的蓬莱小面,会吃的人再在小面里加上各种小海鲜,那叫一个劲道鲜香,爽滑无比。
烟台人的早饭怎么少得了鲜虾馄饨。正宗的馄饨汤都是用跑山鸡或者大骨棒炖出来的清汤,搁点虾皮、紫菜、蛋皮和香菜进去,浓郁的鲜香让你百吃不厌。
年轻人喜欢在上班路上买早餐吃,那蓝白的包子一定是不少人的选择,有酱肉包子,海菜包子等等。除了包子,还有油条,豆浆,各种粥,吃馅饼喝粥也是很多年轻人的标配。
福州鱼丸
是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
太平燕
又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
鼎边糊(又称锅边糊)
福建福州汉族著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的汤中,煮制而成。
“捞化”
更确切的叫法是“捞米粉”,捞:从汤水把东西捞起来,化:莆田兴化有名的米粉。配料及其丰厚,肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等,按个人爱好随便添加组合。
海牡饼
圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。
来自网络
在吃货的世界里有一条信念是矢志不移的,美食在哪里我就在哪里。这里我就给大家科普一下福州的特色美食吧。
#了不起的城市#
鱼丸 ,福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤,热炒。
太平燕,太平燕又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。
锅边糊 ,锅边糊是福州当地的一种美味小吃,在福州的小摊,小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等,配以油条、油饼、馒头等配食,当地人都把它们当成早餐佳品。
芋泥,芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。
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