sjkfhainc 发布于2024-02-27 04:00:05 厦门文化 83 次
鱼皮花生与拖鞋
这两样东西,都是属于,慵懒生活的一部分,厦门人爱泡茶,泡茶少不了来点茶料,三两好友泡壶茶,鱼皮花生当然是不错的选择。厦门人爱穿拖鞋,以前吗?你看到满大街都是都是穿拖鞋的,拖鞋当然是属于慵懒之类的,生活嘛,如此的悠闲,这也就是,为什么厦门属于宜居城市?慢生活慢节奏,欢迎大家到厦门来玩。
关于老厦门味,每个人心中估计有不一样的答案。有的也许是一条街巷,有的是一家老店,也有的是一道美食。那些昔日里的美好时光,如在曾厝垵的渔村、白城的沙滩、避风坞里的打铁铺子、老巷子里的泡茶摊子、鼓浪屿上的别墅,这些在我们记忆里都是一处美丽的风景,都有着我们内心里一段纯真的回忆。
那么,什么是老厦门味,浮现在我脑海里就这几样。
【第八海鲜市场】
说起老厦门味,我第一想到的就是第八海鲜市场。这是老厦门人再熟悉不过的地方,这里是厦门最古老的一个片区之一,同样也是最有老厦门味道的地方,它不仅是一个市场,更是一种文化,是厦门最“市井”、最有“烟火”的地方。这里有新鲜而丰富的海鲜、五彩缤纷的蔬菜水果、肉铺腥红的生肉,走进“八市”,你仿佛走进另外一个世界,在这里,你能听到叫卖声、讨价还价声、闲聊寒暄声,但就是在这乱哄哄且吵闹的环境中,老厦门人能寻得食材、交流信息,然后回家炒菜做饭,一家人聚在一起吃饭聊家常。
“八市”对于老厦门人来说,不仅仅是市场,更是带有家的味道,是老厦门人才能体会得到的美妙。
【沙坡尾】
除了第八海鲜市场,有人推荐老厦门味要去鼓浪屿、中山路、曾厝垵,但我觉得沙坡尾更具有代表性,因为这里常被人称为是老厦门的摇篮记忆。在沙坡尾,你不仅能遇见有个性的小店,让人垂涎欲滴的美食,还有寻得很多儿时的旧物。以前入夜后,沙坡尾里的一间间小酒吧就热闹了起来,大家聚在这里喝喝小酒,吹吹晚风,店里的音乐、店外的路灯,还有靠岸后排成排的看渔船,这些画面勾勒这一幅真·文艺的美图。
沙坡尾是老厦门渔民生活的缩影,这里是厦门闹市里唯一的避风坞,虽然已封闭改造了。但在我的记忆里,沙坡尾仍是最具有老厦门味的。
【沙茶面】
厦门市算是一个经济特区、城市文化包容性高。结合了很多地方的美食文化、人员文化、福建人好客、喜好喝茶(饮茶)、三不五时喜欢叫亲朋好友到家做客,泡茶聊天,聊聊家长里短。
厦门名小吃地道的“沙爹味”本地人比较喜欢的就是两家店“乌糖沙茶面”和“四里沙茶面”这两家,其沙茶的口感主要取决于“花生酱调料的比例关系”一般做的好的店,口感会偏柔甜一点。调料多元口感独到。
从小在厦门生活的我,经历过了中山路老区,那时候中山路对面还是东海大厦百货,轮渡码头附近还是可以钓鱼的。黄则和还是小小的一间,花生汤+油条是每天的早点。渔民还是日出而作、日落而息的勤劳。那时候没相机、现在买的起了景不在了。
厦门话
厦门话带着一股浓浓的地瓜腔。当厦门话从女性的喉咙里面发出来的时候,可以感受到一股淑女的气息。从男性的喉咙里发出来的时候,可以感受到一种随和感。仔细的聆听厦门话,从中感受声音的古早味。
厦门小吃
春卷 沙茶面 土笋冻 海蛎煎 这些是已经是熟悉到不能再熟悉的名词了。海鲜风味,这或许是作为渔民的福建祖先,传承下来给我们的。高手在民间,风味在嘴边。厦门仍有许多出名的民间小吃。例如炒米粉,经常挂在厦门民众的嘴边,古早味成为了厦门民众的家常味道。厦门人多数信仰佛教,在祭拜时,厦门人会制作各种各样的菜碗,几乎都为素菜。炸和煮,萝卜和香菇,成为了古早味的一部分。
厦门风俗
厦门人少不了博饼,丢不掉中秋。
………………………………
闽南文化没有全部都在厦门,或许因为厦门文化在闽南文化中显得比较闪亮。但是还有许许多多闪着光的珍珠。在闽南三地中,还有漳州的淳朴,泉州的独特韵味。
热爱一座城,热爱一种文化,细细的去品味,去感受,它的味道就能出来。
厦门味,简单的说就是漳州泉州的融合体。
现在号称本地的厦门人,往上数两三代,真真厦门的有几个?
还不是因为厦门的开放,而且是从清朝末年的开放造就了现在的包容的厦门?
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