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1. 厦门集美区一日游，应该如何安排饮食？有哪些好的推荐？
2. 厦门菜在闽菜里有着什么样的地位？

厦门集美区一日游，应该如何安排饮食？有哪些好的推荐？

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1.集美大社大肠血

这是已有六十余年的老店，传承了两代人，在当地小有名气。每天早上五点多，美莲阿姨已经起床买食材，准备底料，所有的大肠都是土生土长的土猪，口感非常鲜美。大肠都是经过反复清洗多遍，之后灌血，熬制大骨汤。她家的猪血滑嫩，大肠嚼劲十足，佐以胡椒粉和新鲜的芹菜末，浇上由大骨汤熬制的汤头，口感鲜美，味道醇厚而不油腻，是不容错过的美食。

小贴士：

1.地点：大社供销社一楼（没有店面，只有一个摊位）

2.时间：早上10：30开始，下午4:30开始，经常是出摊一小时，食材便见底了，所以要早点哦。

3.价格：按斤算，大肠血15元/斤，小肠30元/斤

2.联生炒面

这是集美最老的店，源于1940年，这是一家物美价廉的老店。每天清晨老板亲自挑选食材，食材都是当天***购，保证食材的新鲜。他家的炒面绝对是便宜大碗好吃。里面的配料也是很足，鱿鱼卷，卷心菜，瘦肉，胡萝卜等，它虽然叫炒面但又有点像莆田卤面，碗底还是有不少汤汁，面条也是比较湿润，面条是平时吃的油面、碱面，很有嚼劲。

集美大家首先都会去的嘉庚公园，参观结束，大家就可以拐到大社的巷子那边，来一份大社沙茶面，位置在大社的戏台旁。午餐可以去临家品味闽南风味，虽然临家的连锁现在已经遍布全岛，但是还是觉得临家的闽南风味相对正宗。晚餐可以驾临集美味友，在同集南路90号，昨晚刚好去回味了下他们家的老鸭面线，两人一份小份面线，吃撑，人数较多的朋友，可以品尝下各种厦门小吃。如果你还有时间的话，还可以在各个小巷之间晃悠晃悠，或许你能惊喜的发现一些特有的小吃，这个得看运气了哦，因为集美的老阿妈做出的小吃基本都是半小时左右就销售一空，遇到了就当是彩蛋了！

作为曾经集大的学生，这个问题我来说说，要是想边看风景边逛就是去石鼓路啊，吃的多风景好。现在集美万达也不错，吃的也多人也多，还有最重要的孙厝路口了，各地美食汇聚，人来人往吃的就是热闹。

厦门菜在闽菜里有着什么样的地位？

有三个同学就是厦门的，去年还去厦门玩了一段时间。

闽南菜大致由泉州、厦门和漳州三个地区组成。

名菜有“沙茶焖鸭块”、 “东壁龙珠”、”、“清蒸加力鱼”、“炒沙茶牛肉”、“葱烧蹄筋”、“当归牛腩”、“嘉禾脆皮鸡”等菜肴。

厦门贡献三道：“沙茶焖鸭块”、“清蒸加力鱼”、“嘉禾脆皮鸡”

泉州贡献两道： “东壁龙珠”、“葱烧蹄筋”

漳州贡献一道：“当归牛腩”

所以厦门菜在闽南菜系中地位还是不错的。

大佬们不要喷哈，沙茶面，面线糊等为小吃，所以不包含在内哈！

翔安有地瓜粉条，封鸡，封鸭，封肉，麻油鸡，麻油鸭，麻油鹅，麻油羊肉，蚵仔煎，蚵仔炸，蚵仔圆，蚵仔炒青葱，箭头鱼煮米线，鳗鱼煮泡面，傻加水，炒土蛏，鲈鱼汤，蒸石斑，炒米粉，炒面线，煎鲟，煎蟹，傻沙虾，苦螺动冷水，金榜卤猪腿，翔安山水，人也水，美食好吃让人流嘴水……

闽菜是“中国八大菜系”（鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽）之一，闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、蒲仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。而厦门地处闽东南，厦门菜融入了闽菜的特色中。