厦门东南亚美食推荐卡,厦门东南亚菜

1. 东南亚文案？
2. 牛肉粿条汤厦门人爱吃吗？
3. 厦门有哪些特色的汤面？

东南亚文案？

        掀开一抹纱幔，东南亚的情愫缓缓弥漫开来，第一印象竟然是抹不掉的静谧与雅致。热带雨林的自然之美和民族特色是多么的惊艳动人。追根朔源，必定历史文化渊源流长。

       就像长滩和湄公，殊途而同归大海，我的心潮追逐着每一朵浪花，此起彼伏，冲上浪漫的峰巅。东南亚的味道就是这么的独特，喜欢却不曾靠近，神秘之中总有那么一丝浪漫。

对东南亚菜可以说是超爱的，咖喱的香浓、冬荫功的酸爽……每一道都让人垂涎，每一道都让人回味无穷。厦门的东南亚菜不少，望越却是口碑相传的好味道，不止环境优雅舒适，味道更是让人记忆深刻。

冬阴功汤的美味就是酸辣而鲜美，这一锅汤中不止有虾、鱼露、草菇，还有许多香草一起炖煮，汤味馥郁可口，酸鲜而开胃。

牛肉粿条汤厦门人爱吃吗？

牛肉粿条汤，厦门人应该是喜欢的，作为厦门的儿媳妇，厦门人相比之下更会喜欢吃沙茶面......

今天在这里给大家介绍下沙茶面吧……

沙茶面

沙茶面（闽南语：Sua dei Mi），是一道著名的汤类面食小吃。起源于福建省厦门市，流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区。中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。其中以厦门的沙茶面为典范。

厦门闽南美食***杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，然后，在吃的时候，你可以加上各种新鲜食材生烫一下，做浇头,一般会有：米血、鸭肫、鱿鱼、海砺，瘦肉、大虾等等，面条一般选用碱面。在配上沙茶酱做的底汤，味道美味极了，是到厦门必吃的一个特色小吃。

厦门有哪些特色的汤面？

沙茶面，鸭肉面，虾面，不过在厦门，吃鸭肉面 面线糊的很多！鸭肉冬粉，禾祥西路，禾祥苑南门口有一家鸭肉店，生意真的好到爆！斗西路永辉超市对面一家，鸭肉面很好吃，主要她们家的汤头比较好，花生汤也是很好喝！

最传统的厦门汤面是虾面，从前虾面的售卖不是全年都有，而是根据狗虾的季节来决定，大约从端午开始腊月都有，虾壳虾头各种处理后与猪骨熬汤，虾仁入面，最关键的是要薄薄的铺一大片五花肉在碗面，全城虾面哪家最好比的就是那片五花肉香不香刀工好不好，而不是虾面本身。

比虾面更普及的是厦门卤面，这东西现在几家老店还有售卖，各店家根据自家的传统偏好调制而成的卤面汁颜色不一，番薯粉勾芡调兑得诱人散香，卤面汁上面无一例外的漂浮着大量诱人的肥白五花肉，评判卤面好不好，你次不看五花肉了，因为五花肉是标配，从前吃卤面比的是各家的小酥肉做的怎么样，那小酥肉后来传着传着被外猴们改名叫醋肉。

最为经典的厦门汤面现在听过的人都很少了，那就是鱼羹面。厦门因为地理原因，粮食金贵，像面粉这种精粮更是奇珍，必须配最好的物料来吃。鱼羹面最上佳的是黄花鱼羹，4-5斤大只的黄花鱼切段煎至焦黄去骨取肉瓣，杂鱼与猪骨熬白汤底飘着焦黄香葱段，黄鱼瓣肉带点焦香与番薯粉勾兑成羹状，美的。黄鱼没有的季节也卖鱼面，通常是用鲨鱼或者大海鳗替代，单这两种鱼面的风味与黄鱼面截然不同。我后来有在沪上吃过最有名的黄鱼面，发现那虽然风味也不错，但和厦门的黄鱼面根本没得比。黄鱼面这种美味自从北共来了以后就没得吃了

沙茶面在厦门的名声非常大，可以说很多人一说到厦门美食就会想到这款了。其实沙茶面最早来源于东南亚国家，其特色在于汤底是用一款叫做“沙嗲”的配料来制作的，而“沙嗲”又结合了厦门人喜欢喝茶的习俗而叫做了沙茶。

虾面在外观上其实和沙茶面有点相似，因为其用的面类和沙茶面一样都是用的碱面，而配料方面也都是选用大肠、猪腰、鱼丸等。只是其汤底用的是虾壳熬煮，汤水的口感非常鲜美。

厦门还有一种手工面线，有别于机器机械化做出来的面条之类的，口感很是顺滑。手工面线在厦门当地也是有着多种的做法。比如将其和鸭肉、四物汤做成鸭肉面线，营养价值很高。还有面线糊这种面糊呈糊状，主要由面线、番薯粉制作。

厦门当地还有一种拌面非常受欢迎，其特色是用花生酱来搅拌。其实拌面并不专属于厦门，在福建很多城市都能遇见，特别是三明市的沙县，拌面和扁食是最招牌的组合了。

其实厦门的面食有挺多选择的，而且都极具有特色。虽然厦门饮食给人的印象是比较清淡，但实际上面食这些还是有些小重口味的，比如沙茶面有着浓郁的东南亚风情，不少人也喜欢再添加些辣椒进去。拌面虽然有着花生酱的香味，也还有许多食客也会添加些辣酱，这样口感也更为丰富。

厦门汤面有很多，虾面，海蛎面等等，不过厦门还是沙茶面最有代表性，也比较有名气，厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理有点甜。沙茶面里还有花生酱 炸豆腐片 猪大肠 虾仁 绿豆芽 韭菜 沙茶汤喝得很够味，真赞！