美食厦门川菜馆推荐菜单，美食厦门川菜馆推荐菜单图片

1. 八大贡菜？
2. 在厦门能够吃到网红川菜柴门饭儿吗？有人知道在哪吗？

八大贡菜？

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

在厦门能够吃到网红川菜柴门饭儿吗？有人知道在哪吗？

“创二代川菜” 柴门饭儿在厦门万象城。在保持正宗川味的同时，融合更健康的烹饪理念，摆盘精致、店面设计更加时尚，可谓内外兼修。

柴门饭儿以味道为灵魂，结合菜品、环境、服务、文化等方面的不断创新，保障了柴门饭儿热度持续位居川菜排行前列的品牌活力。柴门饭儿讲究“给食客提供健康的菜肴和川味体验”，菜品摆盘讲究艺术感、店面空间设计时尚，非常受现代都市人群的喜爱。柴门饭儿还融合西餐先进的餐饮理念，比如以“少盐、少油”烹饪方式呈现健康餐饮。同时，柴门饭儿***用川菜中极少见的开放式厨房。比如“招牌陈香樱桃肉”，摆盘时放人陈皮丝点缀，需要像牛排一样切着吃，彰显了西餐的仪式感。而“青椒文蛤辣子鸡”，则打破传统规矩，将文蛤与鸡一起炒，两种食材互相提鲜，再配以青椒，呈现出最均衡的鲜美味觉。柴门饭儿厦门万象城店的设计，大量运用实木并搭配富有川西人文风情的竹编，以水墨碧蓝蜀锦做灯，线条简约流畅、色彩对比强烈，赋予空间肃净澄明之感。“希望客人在这里感到亲近和随意，放下紧迫的节奏，享受难得的自然蜀情，一切只为让食客好好吃一餐饭，吃一餐好饭。” 厦门万象城将是柴门饭儿布局福建市场的首店。负责人表示：“柴门饭儿每进一个城市，都考虑根据当地食材研发新菜。而厦门靠山吃山、靠海吃海，有许多不一样的食材，我们已经着手创新了。”