sjkfhainc 发布于2024-10-14 14:40:07 厦门美食 66 次
厦门五大网红面包店:
1、Juicy Bakery,TOP产品:蓝莓三角芝士、布里欧修、巧克力奶油圈、地址:中华城店:中山路/轮渡 中华城北区1楼
2、Misaki,TOP产品:草莓牛乳热狗、红豆黄油热狗、金泽红薯、地址:莲花北路160号(莲花二村站旁)
3、觅包,TOP产品:芋泥肉松、海盐卷、杂粮紫米、地址:嘉禾路 莲兴路107-108号
4、惠源面包店,TOP产品:火腿面包、鸡排包、原味面包、地址:中山路/轮渡开禾路22号
5、是秋CHIUS BAKERY,TOP产品:海盐卷、菠萝包、德国结、地址:石鼓路/集美学村 大社戏台广场旁大社路96号
Lady M,美国进口的网红店,厦门面包甜品热门榜🥇。在深圳就看到好多人去打卡,评价也很不错。周末在厦门万象城跟朋友约下午茶,碰巧发现这也开了一家,毫不犹豫决定拔草。
厦门集美区好玩的地方有:集美学村、集美大学、园林博览苑、宝珠屿、闽台小镇、集美嘉庚园、集美鳌园、南顺鳄鱼园、集美航天城、宝生园
集美区,隶属福建省厦门市,是厦门市的中心城区。地理上称集美半岛,位居厦门市的几何中心和厦漳泉三角地带中心位置。324国道、319国道过境。集美区古属泉州府同安县、漳州府海澄县。1957年5月划出同安县部分地成立郊区,8月海澄县海沧乡、新垵乡划入郊区,1987年8月划出郊区禾山乡,更名集美区。辖区面积276平方千米。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,集美区常住人口为1036987人。
花蛤,我们这里叫杂色蛤。壳上有自然生长的漂亮花纹,肉质紧实筋道。做汤味道鲜美。
美人蛏
竹节蛏
我们这里吃的蚬子是白蚬子和丹东东港的黄蚬子。个大肉肥,鲜嫩无比,最爱吃清煮白蚬子烤黄蚬子。
美味的白蚬子不用加水,直接放在锅里面煮熟。
鲜美的黄蚬子
蚶子品种,有血蚶,毛蚶,赤贝等。蚶子的做法在火候上很有讲究,最好做法用沸水烫熟。不过我不太喜欢它的味道。
蛤蜊是花蛤,油蛤,白蛤等统称。
海瓜子也是蛤蜊的一种。适合清煮,辣炒。是不错的佐酒小菜。
花蛤,蚬子,蛤蜊形状没有太大的区别,也就是一个地方的称呼不一样而已!蛏子有两种:竹蛏和缢蛏,小手指头粗,五六厘米长。蚶子的壳比较厚,形状像蛤,壳上有细毛毛,也叫毛蛤。还有一种魁蚶,也叫赤贝,做刺身,沾辣根生吃不错。南方有一种血蚶(血蛤),肉血红色,当地人说吃它大补!海瓜子我理解为一种超小型的形似爪子的贝壳,1990年在厦门学习做海鲜时常用它做汤喝(便宜:)。其实吧我个人认为花蛤,蛏孑,蚶子,蚬子,蛤蜊,海瓜子应该都属于贝壳吧!大家如有不同见解,欢迎指教,老厨在这里谢谢了!
很高兴回答你的问题。
这些壳类的海鲜吃起来都挺鲜,其实长得差别还是蛮大的。
蛤蜊其实是个比较笼统的称呼,一般我们常吃的花蛤、文蛤、包括海瓜子,都可以算作蛤蜊。蛤蜊做法简单,吃起来味道鲜,营养又丰富,高蛋白低脂肪,好吃不发胖,深受爱海鲜人士们的喜爱。不过在山东,蛤蜊一般都不叫geli,叫gala~
花蛤又叫菲律宾帘蛤,它的两片贝壳像小扇子一样,壳上会有自然生长出的花纹,世界上没有两颗完全相同的鸡蛋,应该也没有两颗完全相同的花蛤。花蛤推荐辣炒!又鲜又带劲儿~
海瓜子长得确实蛮像瓜子的,贝壳小小的,有点三角形的形状。南方有些地方叫做薄壳,因为它们的壳很薄,甚至能透过壳看到里面的肉。
蛏子一般就是指竹蛏或缢蛏。蛏子也有两扇壳,但是它的贝壳很长,基本是柱形或者是椭圆形,竹蛏像小竹子,缢蛏比较扁平。有的地方叫它们“小人仙”,可能是因为蛏子肉的一头分了个小岔,像两条腿一样。
大家好,我是从业二十一年的厨师早风,感谢阅读本文!
首先,贝壳不是生物,是壳或内壳动物分泌的保护层,或者说是软体动物经漫长进化的结果。虽然形状各异,但主要有两种:腹足类称螺,双壳类叫壳,成份其实是碳酸钙。乌贼的海螵蛸属内壳,比效另类。
花蛤壳顶喙位于前半部,壳坚,呈指甲型,食用前需去沙,受惊动会喷水(这个好认)。简单的爆香蒜蓉炒就可以吃一盆。
其次蛏子,分两种:缢蛏,竹蛏,各种类繁多,从外型分:缢蛏扁平,长槌形带生长纹,足短粗。竹蛏外形似竹子,形细长,足长尖。
吃法多样,我最喜欢清蒸,原汁原味,醮姜蓉或蒜蓉都好味。
蚬子:圆形,壳坚且厚,咸淡水域均有分布。食法多样。例如煲粥,取蚬肉放料酒,姜汁炒香,煮好粥后,放入蚬肉,加盐调味,放胡椒粉,姜蓉,葱花拌匀,香气四溢,鲜美无比。
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