sjkfhainc 发布于2024-11-22 21:03:37 厦门美食 201 次
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建惠安当地的一道特色小吃,并且历史悠久,其制作工艺十分的精细。制作崇武鱼卷最主要的原材料为当地所盛产的马鲛、鳗等优质鱼类为主,将鱼身上的肉刮取出来配上地瓜粉,再***用十分传统并特殊的工艺进行制作加工。
福建被称为八闽大地美食特产多了去,其中福州为代表的中国八大闽菜之一佛跳墙,苒田地区代表的莆田面,泉州地区有名的美食代表面线糊与烧肉棕,厦门的美食代表为厦门沙茶面,漳州龙海的石码五香。
龙岩地区代长订正家客家菜,三明名扬世界沙县小吃,宁德有名的福鼎肉片,南平武夷山的熏鹅。总之还有许许多多的美食你来福建肯定会让你吃到嗨。
要说福建的特产那可真不少。最有代表性的是八大特产干货有:上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干和清流笋干。
美食有闽南海蛎煎、惠安炸果、萝卜粿、锅边糊、土笋冻(最有名五叔公家)、红泥花生、面线糊、同安炸枣、福州鱼丸、光饼、菜头饼、崇武鱼卷、三明扁食等。美食太多了,各县市特色美食也是非常多……想要了解实地美食就去走走看看吃吃呵呵
1.福州鱼丸
福州鱼丸多用青鳗鱼作为原料,加入地瓜粉打成浆。好鱼丸不能用太多地瓜粉,表面有些坑坑洼洼,那才是鱼肉的纯粹质感。鳗鱼丸口感Q弹,鲨鱼丸更加细嫩绵软,鱼味十足不用调味就很鲜!

2.福鼎肉片
在福建,能和沙县小吃平分秋色的,便是福鼎肉片。猪肉与地瓜粉混合打成泥状,用勺子刮进热水,烫成不规则的羹状。肉片与汤同时入口,一碗看似清淡的福鼎肉片,吃完足够大汗淋漓!

3.牛肉羹
如果说福鼎肉片是在福建北部遍地开花,那么南边,就是被泉州牛肉馆制霸的天下。一碗咸饭,一碗牛肉羹,再点份牛排,让身处异乡的福建人心心念念的三件套。牛肉羹的底汤通常是药膳熬煮,或者简简单单的姜丝牛骨汤。不论哪种,都能用暖热与牛肉辛香,给人整日的通体舒适。

4.五香卷
都说一座城,一个味。每个城市都有专属它的特色美食,不管城市大小,总有让人魂牵梦绕的家乡特产小吃,即使你身处远方。作为一个福建人,能代表的自然是福建特产美食。今天就跟大家分享12种福建特色小吃:福州鱼丸、泉州土笋冻、厦门沙茶面、漳州五香卷、宁德福鼎肉片、莆田卤面、龙岩牛肉丸、长汀白斩河田鸡、沙县扁食、武夷山熏鹅、建瓯板鸭、邵武包糍。
福建十大名菜包括福州聚春园的佛跳墙、鼓楼区文儒九号酒店的鸡汤汆海蚌、厦门南普陀寺实业社的半月沉江(素菜)、长汀县烟草大酒店的白斩河田鸡、 莆田涵江建成大酒店的竹香南日鲍、宁化县福隆大酒店的客家生鱼片、武夷山聚珍大酒店的武夷熏鹅、泉州崇武西沙湾***日酒店的海蛎煎(蠔仔煎)、宁德大众大排档的大黄鱼吐银丝、连城县新泉一桥饭店的涮九门头。
闽A:福州市(闽清 闽侯 罗源 连江 永泰 平潭 长乐 福清 晋安区 仓山区 台江区 马尾区)
闽B:莆田市(仙游 秀屿港 涵江 秀屿 荔城 城厢 )
闽C:泉州市(安溪 永春 德化 南安 崇武 惠安 晋江 石狮 洛龙区 鲤城区 丰泽区 泉港区)
闽E:漳州市(长泰 南靖 平和 龙海 漳浦 诏安 东山 云霄 华安 龙文区 芗城区)
闽F:龙岩市(长汀 连城 武平 上杭 永定 漳平 新罗区 )
闽G:三明市(宁化 清流 泰宁 将乐 建宁 明溪 沙县 尤溪 永安 大田 三元区 梅列区 )
闽H:南平市(顺昌 光泽 邵武 武夷山 浦城 建阳 松溪 政和 建瓯 延平区)
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