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1. 为什么水库里的鱼没有河里鱼好吃呢？

为什么水库里的鱼没有河里鱼好吃呢？

为什么水库里的鱼没有河里的鱼好吃呢？事实上，鱼好不好吃可能是由多种客观原因引起的。一般和产地(水库或河流)没有多大的直接关系。当然，这里所说的客观原因不包括烹饪技术，人的不同口味儿等。其实现在，也有很多河里出产的鱼，没有水库或者池塘出产的鱼，好吃的情况。那么，影响鱼好不好吃的主要原因，又有哪些呢？

首先，是水质遭到污染。我们常听说，有时在某个地方买的鱼，有柴油味。其实这个柴油味儿，并不是鱼贩往鱼里加了柴油，而是养鱼的地方被污染所致。养鱼的水遭受了污染，水里就会有大量的毒素。这些毒素就会在鱼体内堆积，鱼就会产生应激反应，在它们体内形成一种，抵抗这些有毒物质的物质，从而使鱼形成一种怪味，导致鱼不好吃。当然，受到污染的不一定是水库，池塘也有可能是各种大小河流，那么受到污染的这种水体，产出的鱼肯定就不好吃。

其次，是我们投喂的饲料，饲料是鱼类生长必须的物质。我们提倡是用于养鱼的饲料，一定要营养均衡，没有腐烂变质等情况。但如果饲料，没有达到这一标准，那么养出的鱼有可能，就相对的不好吃。例如，我们的饲料中脂肪的含量过高，那么就会导致养出的鱼过肥，从而使这种鱼，吃起来比较肥腻。

再其次，是鱼的生产速度过快。在饲养鱼的过程中，如果长期供给大量优质饲料，或者使用激素类物质，会使鱼的生长速度非常快。但由于生长过快，这会使鱼肉的水分含量等相对较高，这样的鱼吃起来口感会比较差。没有鱼在自然环境，***食天然食物生长的鱼肉，那样有弹性，紧实。

另外，还有品种的原因。我们现在饲养的鱼，很多都是经过杂交培育出来的品种。它们虽然生长速度更快，个体更大，饲料报酬率更高。但是它们的肉质，的确没有原来的地方品种，那么优质了。例如我们常见的鲤鱼，鲫鱼就是这样，现在的这些鱼虽然很大，看起来也很漂亮，但吃起来总是没有以前那么鲜美了，其实这都是因为品种变化了造成的。

这个问题不能一概而论的！应该是水质没有被污染的干净且溶氧量充足的水域里所生长岀来的鱼其肉质鲜美，比水质遭到污染的水域好吃啊！如果水库里的水质能够达到饮用水标准（例如丹江水库）那里面的鱼也会比一些上游有污染源排放口不达标的河道里面的鱼好吃的！另外你说的没有流动的水域（水库）比有流动的水域（河里）未道差，那就是河里溶氧量比水库的溶氧量高的原因的！

所以鱼好吃不好吃并不在于是水库还是河里的鱼！而是在于鱼的生长水域环境的好坏啊！希望这样的解释应该可以明白。谢谢！