厦门必打卡美食店推荐菜品,厦门必打卡美食店推荐菜品有哪些

1. 厦门一厨师为研究夏季新菜品，玻璃杯盛干冰竟成“炸弹”划伤三人, 你怎么看？

厦门一厨师为研究夏季新菜品，玻璃杯盛干冰竟成“***”划伤三人, 你怎么看？

干冰能营造出烟雾缭绕的效果，能吸引年轻一代食客的眼球，特别是网红干冰冰淇淋。为了增加视觉效果加入干冰本无可厚非，但把心思放在花哨的效果上忽略菜品本有的色香味型就有点舍本逐末了，因为使用不当发生安全事故更是得不偿失。

做餐饮本身就是要为顾客提供，干净，整洁，温馨，安全的环境，伤了人还怎么让以后顾客在敢到门店消费呀！

不管是普通菜品和创新菜品在研发的时候就要把好关，每个环节，每个工序都要进行论证的

如果在我的团队里决定不会允许这样的事情发生的

我们对菜品研发有一整套的保障体系来支持着门店运营的

我们的餐饮企业如果要研发菜品，必须向上级部门先做菜品创新申请的

菜品创新申请表

第一，申请人

第二，所在部门

第三，创新菜品类型

第四，创新菜品的依据